◍サイフォンによる一杯ごとの抽出◍　

「サイフォンによる抽出」は蒸気圧を利用する、他にはないダイナミックな抽出方法で、珈琲本来の味わいを引き出すのに適しているのが魅力。

★サイフォンの利点

　　　　　　　その1.　抽出中加熱されているので珈琲が温かく、冷めにくい。

　　　　　　　その2.　珈琲の香りがしっかりと溶け込む。（周りも珈琲の香りに包まれる）

　　　　　　　その3.　ガラス器具が美しく、珈琲が抽出されていく様子がすべて見える。